Ramen Factory

關於食物的禁忌或特殊需求

為了將日本引以為傲的拉麵文化傳達給全世界，
各種飲食的禁忌跟需求我們都會盡最大的努力達成

給各位素食者

拉麵體驗能夠完全不使用動物性的原料。
我們會用油豆腐代替雞肉叉燒。湯頭則是使用蔬菜湯頭，拉麵的醬汁也會準備不含動物性原料的醬汁給您。
請在預約時，事前在需求欄上告知我們。

給全素或純素者

不只是動物性的原料，連蔥蒜等五辛皆不使用的拉麵，我們也能夠提供。
一樣使用油豆腐來代替雞肉叉燒。
湯頭則是使用不含五辛的蔬菜湯頭，醬汁也一樣不含五辛以及動物性原料。
請在預約時，事前在需求欄上告知我們。

給小麥或麩質過敏者

拉麵的麵條是用小麥麵粉做的，而我們的拉麵體驗也是使用小麥麵粉。
為了麩質過敏的人們，我們也能夠使用米粉來製作麵條。
不過，由於米麵條的製作跟一般麵條不太一樣，很容易受到當天天氣以及濕度的影響，
有時候會需要調整水分以及米粉的量，所需時間也會比小麥麵條久，還請大家見諒。
請在預約時，事前在需求欄上告知我們。

給穆斯林信徒

我們只使用不含豬肉成分以及酒精的食材。
本店通過京都清真評議會的認定，取得了清真餐廳的認證，
穆斯林信徒的顧客們可以安心前來。

所有的食材都不含豬肉以及酒精成分

祈禱室

本店有為了穆斯林客人的需求設置「祈禱室」。
我們的祈禱室是日式塌塌米的房間，有提供祈禱用的毛毯，房間有箭頭指示朝拜的方向。
同一房間進行禮拜時，我們會分隔男性和女性。
另外，我們也會有一個空間讓穆斯林客人洗淨，同樣也是男女分開。
最後，祈禱室也可以提供給需要冥想的非穆斯林客人。